베트남의 수도 하노이는 다양한 전통 요리와 현대적인 미식 문화가 공존하는 곳입니다. 하지만 대부분의 관광객들은 올드 쿼터나 유명한 분짜식당에서만 식사를 하곤 합니다. 사실 하노이에는 베트남 현지인조차 잘 모르는 숨겨진 맛집들이 많습니다. 이번 글에서는 90%의 베트남인도 모르는, 진짜 하노이 로컬 맛집을 소개합니다.
1. 현지인만 아는 숨은 쌀국수 맛집
하노이 하면 가장 먼저 떠오르는 음식이 바로 퍼(쌀국수)입니다. 하지만 관광객들은 보통 유명한 체인점이나 가이드북에 나오는 곳을 방문합니다. 반면, 하노이 현지인들이 아침마다 줄을 서는 작은 골목 속 쌀국수 가게가 있습니다.
이곳의 퍼는 소뼈를 12시간 이상 우려낸 깊고 진한 국물이 특징입니다. 일반적인 퍼보다 향신료 맛이 강하지 않아 국물 본연의 감칠맛을 더 잘 느낄 수 있습니다. 면은 직접 만든 수제 쌀국수를 사용하며, 쫄깃한 식감이 일품입니다.
특히, 이곳의 대표 메뉴는 ‘퍼 타이(살짝 익힌 소고기 쌀국수)’로, 얇게 저민 소고기를 뜨거운 국물에 살짝 익혀 부드러운 식감을 제공합니다. 양파, 고수, 라임을 곁들이면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
가게는 매우 소박하고 테이블도 몇 개 없지만, 아침 일찍부터 현지 단골들로 가득 차 있습니다. 관광객이 거의 방문하지 않기 때문에 진짜 하노이 로컬 분위기를 느낄 수 있습니다.
2. 골목길에서 찾은 전통 분짜 맛집
분짜는 하노이를 대표하는 음식 중 하나로, 숯불에 구운 돼지고기와 쌀국수, 신선한 채소를 새콤달콤한 소스와 함께 먹는 요리입니다. 보통 관광객들은 유명한 분짜 가게를 방문하지만, 현지인들이 더 선호하는 숨겨진 분짜 맛집이 있습니다.
이곳의 분짜는 일반적인 것보다 돼지고기 양념이 깊고, 숯불에 구워 더욱 고소한 풍미를 자랑합니다. 특히, 돼지고기의 바삭한 겉면과 부드러운 속살이 조화를 이루며, 직접 담근 피쉬소스 베이스의 특제 소스가 감칠맛을 더합니다.
면은 가늘고 쫄깃한 쌀국수를 사용하며, 신선한 허브와 함께 먹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 이곳은 관광객이 거의 오지 않는 작은 가게이지만, 하노이 현지인들에게는 숨겨진 명소로 알려져 있습니다.
점심시간이 되면 인근 회사원들과 주민들로 붐비며, 가게 내부는 간단한 플라스틱 테이블과 의자로 이루어져 있어 전형적인 베트남 현지 음식점 분위기를 느낄 수 있습니다.
3. 하노이 로컬만 찾는 바인미 가게
바인미는 베트남식 바게트 샌드위치로, 하노이에서도 많은 사람들이 즐겨 먹는 길거리 음식입니다. 하지만 유명한 관광지 근처의 바인미 가게와는 달리, 현지인들이 줄 서는 작은 노포가 있습니다.
이곳의 바인미는 바삭한 바게트에 직접 만든 돼지고기 파테, 수제 햄, 신선한 채소, 특제 소스를 듬뿍 넣어 깊은 감칠맛을 자랑합니다. 특히, 달걀 프라이를 추가하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
이 가게는 한 자리에서 30년 넘게 운영되고 있으며, 매일 아침 갓 구운 바게트를 사용해 더욱 신선한 맛을 제공합니다. 관광객이 거의 오지 않는 곳이라 가격도 저렴하고, 하노이 현지 분위기를 제대로 경험할 수 있습니다.
하노이에는 이렇게 베트남인조차 모르는 숨은 맛집들이 많습니다. 관광객들이 많이 찾는 유명한 맛집도 좋지만, 현지인들이 사랑하는 진짜 로컬 맛집을 찾아보는 것도 색다른 경험이 될 것입니다. 다음 하노이 여행에서는 이러한 숨은 맛집들을 방문해보세요!