후에는 베트남의 옛 왕도로, 유네스코 세계문화유산으로 지정된 황궁과 사원이 있는 역사적인 도시입니다. 하지만 후에는 단순히 역사만이 아니라, 베트남에서도 손꼽히는 전통 요리를 즐길 수 있는 미식 도시이기도 합니다. 많은 관광객들이 유명한 분보후에 맛집만 방문하지만, 사실 현지인들조차 잘 모르는 숨은 로컬 맛집들이 많이 있습니다. 이번 글에서는 베트남인도 잘 모르는 후에의 찐 로컬 맛집을 소개합니다.
1. 현지인만 아는 진짜 분보후에 맛집
분보후에는 후에를 대표하는 쌀국수 요리로, 깊고 진한 국물과 쫄깃한 쌀국수가 특징입니다. 관광객들은 주로 유명한 분보후에 식당을 찾지만, 현지인들은 골목 안쪽의 작은 가게에서 진짜 전통 분보후에를 즐깁니다.
이곳의 분보후에는 오랜 시간 우려낸 소뼈 국물에 레몬그라스, 새우젓, 사탕수수를 넣어 더욱 깊고 감칠맛 나는 육수를 제공합니다. 쫄깃한 소고기와 돼지고기가 듬뿍 들어가 있으며, 살짝 매콤한 맛이 특징입니다.
특히, 이곳에서는 신선한 허브와 숙주나물을 함께 제공하여 더욱 신선하고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 면은 직접 만든 수제 쌀국수를 사용하며, 일반적인 분보후에보다 면발이 더 쫄깃한 것이 특징입니다.
이곳은 관광객들에게 거의 알려지지 않았으며, 대부분의 손님이 후에 현지 주민들입니다. 소박한 가게 분위기에서 진짜 후에 스타일의 분보후에를 경험할 수 있습니다.
2. 후에에서만 맛볼 수 있는 반베오 전문점
반베오는 후에를 대표하는 전통 음식 중 하나로, 쌀가루 반죽을 얇게 펴서 찐 후, 새우 가루와 파, 튀긴 돼지껍질을 올려 먹는 요리입니다. 관광객들은 유명한 식당에서 반베오를 맛보지만, 현지인들은 더 깊숙한 골목 안쪽의 작은 가게를 추천합니다.
이곳의 반베오는 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징이며, 고소한 새우 가루와 바삭한 돼지껍질이 조화를 이루어 환상적인 맛을 제공합니다. 특제 피쉬소스를 살짝 부어 먹으면 더욱 감칠맛이 살아납니다.
반베오는 보통 작은 접시에 한입 크기로 제공되며, 여러 개를 한 번에 주문해서 즐기는 것이 일반적입니다. 이 가게는 후에 현지인들에게 사랑받는 곳으로, 외국인들에게는 잘 알려지지 않아 진짜 후에의 전통 음식을 경험할 수 있습니다.
3. 관광객이 모르는 로컬 해산물 맛집
후에는 바다와 가까운 지역이기 때문에 신선한 해산물 요리를 저렴한 가격에 즐길 수 있습니다. 하지만 대부분의 관광객들은 유명한 해산물 레스토랑만 방문하는 경우가 많습니다. 진짜 후에 스타일의 해산물을 맛보고 싶다면 현지인들이 추천하는 숨은 맛집을 방문해야 합니다.
이곳에서는 매일 새벽 어부들이 잡아온 신선한 해산물을 사용하며, 특히 조개 요리와 게 요리가 유명합니다. 대표 메뉴는 ‘껌 헨(조개 비빔밥)’으로, 잘게 다진 조개를 밥 위에 올리고 바삭한 땅콩, 허브, 피쉬소스를 곁들여 먹는 요리입니다.
또한, 이곳의 ‘카나 깡(게살 튀김)’은 바삭하면서도 속이 촉촉하여 맥주와 함께 먹으면 최고의 궁합을 자랑합니다. 가게 내부는 전통적인 베트남식 인테리어로 꾸며져 있으며, 대부분의 손님이 지역 주민들이기 때문에 진짜 로컬 분위기를 느낄 수 있습니다.
후에에는 이렇게 베트남인조차 모르는 숨은 맛집들이 많습니다. 관광객들이 많이 찾는 유명한 맛집도 좋지만, 현지인들이 사랑하는 진짜 로컬 맛집을 찾아보는 것도 색다른 경험이 될 것입니다. 다음 후에 여행에서는 이러한 숨은 맛집들을 방문해보세요!